巧克力奶油吐司🍞
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人做过这道菜
珠珠爱烘焙记
超好吃的巧克力吐司来了，浓郁的巧克力香味，充满整个口腔，一整个爱了，巧克力控的不要错过，快快学做起来吧
用料
巧克力奶油吐司🍞的做法
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厨师机桶内放入除黄油外的食材，开三档先搅匀食材，然后开6档高速搅拌面团，搅拌至扩展阶段放入黄油先开低速3档把黄油揉进面里，再开6档高速搅拌面团，搅拌至完全扩展阶段
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完全扩展阶段，面团有好的延展性，可以拉出薄薄的膜，不易断
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把面团取出放到发酵盒里，室温28度，湿度75%的环境里发酵至两倍大，或者把面团放烤箱发酵功能28度发酵1个半小时
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醒发好的面团取出按压排气分成6小份，每份面团大约166克，盖保鲜膜松弛20分钟
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松弛好的面团，取出每个擀开卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
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松弛好的面团按压擀开卷起放进模具里，烤箱发酵功能38度1个半小时，发酵至9分满
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烤箱提前预热上火160下火190烘烤35分钟，取出晾晾
都来交作业吧
小贴士
一定要耐烘烤的巧克力豆，我用的这个不行，有点化了
干酵母粉的话用4.5克
干酵母粉的话用4.5克
