鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮十分钟，关火焖一会儿。煮好后冷水冲一下，放在雪平锅里（小一点的锅都可以）盖上盖子用力摇晃几下，蛋壳就碎了。
再另起一锅清水，加入鹌鹑蛋、卤料包和茶叶（红茶），大火煮开
加入老抽、生抽、料酒、糖（我用的是代糖）转小火煮10分钟
浸泡半天更入味
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