河南老式肉丝炝锅面

材料：五花肉、葱姜、干辣椒角、胡椒粉、生抽、老抽、盐、木耳、黄花菜、青菜、（香菇、鸡蛋）。
高配版：煎鸡蛋吊高汤汤

以下是四人份的量

准备：五花肉切丝、葱姜切丝、（香菇切片）木耳、黄花菜泡发。
制作：
0、烧上一壶开水（1.5L）等烧开。（煎鸡蛋，然后加水大火烧开吊个鸡蛋汤代替高汤）
1、葱姜、干辣椒角、香菇爆香
2、加入肉丝炒变色
3、加入木耳、黄花菜翻炒、加入一勺生抽、一勺老抽（白瓷勺）、两平勺盐（金属汤勺），炒入味。
4、加入开水或者鸡蛋高汤
5、下面条！
6、放盐、味精、胡椒粉调味。
7、放青菜一把、香油一勺（白瓷勺）出锅。

下次尝试炝锅前放虾皮。