吃了就念念不忘的红烧肉
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人做过这道菜
彭映嘉
我吃东西算比较挑剔的了，肥肉基本不吃，油腻的也吃不下，颜值入不了眼的也不爱，可是这个红烧肉，是我吃过最好吃印象最深刻的，一点都不油腻，肥肉感觉都清爽，形容不出的美味
用料
吃了就念念不忘的红烧肉的做法
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水里放姜片，料酒，五花肉切块放进去煮开煮出血沫
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清洗干净
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放一点点油，一点点白糖，开小火把糖炒融化，炒的变黄起泡泡，加50毫升水进去煮开出锅
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放油，把八角，桂皮，姜片，干辣椒炒香
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开小火再放豆瓣酱，辣妹子酱，排骨酱，炒匀，把五花肉放进去炒两分钟，放蚝油，老抽，盐，鸡精味精，调料炒入味放糖色，再放两百克水，煮开之后放高压锅里面，上汽之后压8分钟
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把八角桂皮香料选出来，倒进锅里收汁，放点大蒜粒，青辣椒红辣椒圈炒一下，加点芝麻油，出锅的时候用生粉钩点芡，更加好看
小贴士
如果卖钱，放油的时候加点辣椒红油去炒制，放调料的时候加点红曲米上色，颜色更漂亮
