妈妈牌猪皮冻
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人做过这道菜
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妈妈来看探望远在千里的女儿，做的美味皮冻，满满麻麻的爱
用料
妈妈牌猪皮冻的做法
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500克猪皮冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，水开后煮五分钟关火
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捞出猪皮，放凉后将猪皮上多余油脂用刀清理干净，猪毛处理干净
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处理好的猪皮切细条，加入一点食用碱清洗，再用清水淘洗几遍，洗净为止
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清洗好啦
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猪皮放入锅中，加入姜片、料酒、2000ml水，中小火炖煮半小时，捞出姜片，再加入适量盐、少许生抽，继续炖煮半小时
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将煮好的猪皮盛入长方体容器中，冷却
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切成小块，配个万能凉拌汁，就可以吃啦～
小贴士
在炖煮皮冻时，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽
