茴香猪肉虾仁饺子
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人做过这道菜
水丹
虾仁可放可不放，视个人喜好而定。因我家宝贝喜欢虾仁，所以不管包什么馅的都放虾仁，增加鲜味。
用料
茴香猪肉虾仁饺子的做法
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面粉加水和成稍软的面团放一边醒发。
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葱姜切丁放入温水中加入几粒花椒，半个大料浸泡约10分钟左右，用手抓洗葱姜，做葱姜水去腥。备用。
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茴香洗净顶刀切末。后腿肉剁碎。鲜虾去皮切丁（不要太碎，有颗粒状吃着才鲜）。备用。
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茴香切好后加入适量盐，挤出水份，不要挤太干。备用
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调馅：猪肉，虾仁放入盆中，加入适量生抽，半勺耗油，一个鸡蛋，一点白胡椒粉顺时针方向搅拌，直至鸡蛋液全部被肉馅吸收变的粘稠加入适量油锁住水份。
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将调好的肉馅与茴香混合放入一点点食用碱（为了使茴香吃着口感嫩滑，不柴）好情况放入适量油，盐。
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包饺子开始
