日式咖喱

洋葱、土豆、胡萝卜切块，肉类（可用鸡肉/猪肉/牛肉，看个人喜好切块，猪牛需要撇去血沫和水分）

煲开热水。
先炒肉，再炒蔬菜，然后放入炖锅中（或者有的锅可以直接煎制后加水），加入热水没过食材的一半。
如果是鸡肉的话，煮开后可以直接放咖喱块捣腾开，加入椰奶搅匀后看情况再加水，让汁水可以流动后小火加盖炖个15-20分钟。
如果是猪/牛肉要多炖15分钟再加咖喱块。

炖的过程中时不时翻动锅底，避免糊底。
炖得差不多就尝尝味道，不够甜的话就多次少量加糖，不够咸多次少量加盐/生抽。放凉一点就可以放到饭上吃啦。