脆口酸菜粉五花肉
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人做过这道菜
诸葛嘉木
酸菜粉五花肉
解馋脆口不油腻
干饭神器哈哈哈
解馋脆口不油腻
干饭神器哈哈哈
用料
脆口酸菜粉五花肉的做法
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准备好以上菜品及配料：
超市买切好丝的酸菜一包
猪肉200g
粉丝半团
葱4片
姜4片
蒜4瓣
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起锅烧油
先放入八角和花椒，花椒吃的时候不好挑出，所以油热后把花椒取出即可。
放入葱姜炒香，待两者周边微微焦即可。
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放入切好片的猪肉，带点肥肉吃起来香，但不宜切过厚。
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炒到肉片边缘微微起焦
把葱姜取出
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放入攥干水分的酸菜
用筷子🥢吧啦吧啦扯散
这一步大火炒足3分钟
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酸菜炒透后
放入粉条，我用的是红薯粉
放调料的时机来啦！
1/3勺白糖、1/3勺盐（根据自己的口味适量）1/4勺五香粉；
一勺生抽、半勺老抽、一勺醋、半勺蚝油
会颠勺的这一步可以快乐的颠起来～ 很容易炒均匀～
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炒到粉丝完全软又有弹性
就可以起锅装盘啦
噜噜噜～ 开饭啦！
小贴士
酸菜清水冲2-3遍后用手攥干水分；猪肉切片不易过厚容易腻口；粉丝用温水泡半小时变软。
加入粉丝后转至中火炒，粉丝容易粘锅，可以少量多次在锅边淋一些热水。
加入粉丝后转至中火炒，粉丝容易粘锅，可以少量多次在锅边淋一些热水。
