蓝莓杏仁粉燕麦玛芬

原方rubysbakery公众号里的


方子：（8个玛芬蛋糕）

材料1：1/4 cup 格兰诺拉燕麦（30克），1 tbs中筋面粉（10克），1/2 tbs糖，1/2 tbs橄榄油

材料2：1/2 cup 杏仁粉（70克）， 糖（20克），1 tsp 泡打粉（4克），1/4 tsp苏打粉（2克），1/4 tsp盐（2克）

材料3：3/4 cup快熟燕麦片（90克），1/2 cup牛奶（120克），1个鸡蛋，1/8 cup 炒菜用的植物油（25克）

材料4：1/2 cup蓝莓（90克），1/2 tbs中筋面粉（5克）



步骤：

1：把材料1的所有原料倒入大碗，用手抓匀，成为松散酥松粒，撒蛋糕表面用。

2：把材料3的燕麦和牛奶混合，放一旁备用（目的是让燕麦先吸收液体变软）

3：把材料2所有粉类材料倒入容器里混合均匀。

4：把混合了牛奶的燕麦，以及材料3里其它液体材料全部倒入步骤3的粉类混合物里，搅拌均匀。

5.把材料4的蓝莓和半勺面粉稍微拌匀后，倒入步骤4的面糊里，拌匀。

6.把面糊倒入模具里（约７分满），表面撒酥松粒。

7.送入已经预热了400F（205摄氏度）的烤箱，烤15-18分钟，用牙签插入到小蛋糕里，没有液体糊粘在牙签上就说明烤好。