火龙果全麦奶黄包
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人做过这道菜
顺祺自然的Carly
用料
| 红心火龙果 | 200克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 35克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 奶黄馅料： | |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶粉 | 40克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 赤藓糖醇 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
火龙果全麦奶黄包的做法
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火龙果用破壁机打成汁
除了黄油外所有材料搅拌成团。我用面包机和面🤣一般是一个和面程序后加入软化的黄油再设一个和面程序
然后等待发酵
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等待的时候可以做一下奶黄馅料：
软化黄油打至顺滑
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加入蛋液 继续搅拌
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加入牛奶 糖搅拌。为了低卡 我加入的是赤藓糖醇。没有和不介意热量的可以加入25克白糖😁
筛入奶粉和玉米淀粉。搅拌至丝滑。
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蒸锅水烧开后开蒸
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转小火，过一会儿搅拌一下
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直到出现这样的颗粒
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面团发酵成两倍后
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分成55g一个的面团
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包入奶黄酱
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搓圆 进行二次发酵
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等待大约半小时后，用锋利小刀割出十字。筛一些低粉装饰
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放入预热好的烤箱：165度20分钟
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大功告成
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完美❤️
