💚生椰斑斓戚风蛋糕胚💚

玉米油和牛奶充分乳化

筛入所有粉类（斑斓粉+椰子粉+低粉+玉米粉）划z字形搅拌均匀

大致看不到干粉就行了。哈哈。着急拍图了。其实还有一丢丢粉。后来也搅和均匀了～

分离蛋黄蛋清。蛋黄糊依然划Z字搅拌均匀。这时候可以预热烤箱了。我的烤箱是150度烤52分钟。反正根据你们平时烤戚风的时间温度来就行。我这就是一个参考～

蛋白里面分次加砂糖打到硬性发泡。打蛋头倒立小尖角就行。一定要打到我图上这么硬。不然容易凹底。想当初我刚开始做戚风的时候就是没搞明白蛋白的重要性。失败了好几次。做出来都是凹底😐

打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀倒入8寸戚风模具中。震出大气泡。烤箱预热好了的话就可以放进去啦～

蛋糕表面轻微开裂真没啥。不是有什么说法。开裂的蛋糕更佳好吃么哈哈。如果在意开裂的就降低烘烤温度。延长烘烤时间就行啦～

出炉后倒扣晾凉

然后完美的斑斓戚风胚就完成啦～我在里屋都能闻见这斑斓香气！明天我就可以开始做生椰斑斓菠萝蛋糕啦～期待期待～