洋芋叉叉

洋芋洗干净，插成丝，然后洗干净，空干水分(一定要洗干净，空干水分)

一碗面粉拌开，如果没有空干水分就成了疙瘩了，所以空干水分，拌面粉，拌的条条分明，每条都裹上面粉

拌好之后，箅子上铺笼布，没有的话自己锅上的麻布，倒入土豆丝，平摊开，上气蒸大概13分钟

葱和青椒切成圈圈，多少看自己喜好，我比较喜欢葱和青椒多点，油热炒香即可

将蒸好晾五分钟的洋芋叉叉倒入锅中翻炒一下出锅，不用炒太久，大概2分钟

炒好倒入盆中，放入花椒、盐、味精、鸡精、辣子面，我比较喜欢花椒多、辣椒多的，所以放的比较多，大家根据自己口味放入，然后热油泼一下辣子面

然后搅拌均匀，就可以吃了

说明:其实也可以添加一些菜或者调料的，比如韭菜、洋葱丁、蒜沫、孜然粉之类的，大家可以根据自己喜好和口味发挥，应该会更好吃，记得打卡哦，哈哈哈