鲜甜虾滑酿羊肚菌
0
人做过这道菜
bingcai47
这是做给妈妈的菜
用料
鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法
-
把羊肚菌 泡发，洗干净备用
葱姜加水抓一下出汁 变成葱姜水
虾去壳去虾肠 洗干净备用搅碎机打成泥
然后加入葱姜水，蛋白，同一方向拌均匀
最后加入适量的调料盐 胡椒粉 料酒 糖 香油（如上）
PS：我做的肉泥有加入一点猪肉在里面。
-
用模具压了点心心来摆盘（母亲节晚餐）
-
将虾肉泥用奶油袋挤入羊肚菌里，上锅蒸8-10分钟
摆盘的小蔬菜用水焯水捞出放盘即可
最后煮个芡汁淋上即可
芡汁：用了淀粉，蚝油，加水调和煮稠即可
