日式抹茶布丁

Name: 日式抹茶布丁
Ingredients: 5克日式抹茶粉; 10克吉利丁片; 40克细砂糖; 100克纯牛奶; 40克冰水; 120克淡奶油; 少许装饰抹茶粉

1 人做过这道菜

周末也是五一劳动节长假的开始，很多网友已经三五好友一起踏上旅程也有网友携家带口回老家探亲去了。至于我完全没有安排，只想像一条咸鱼一样的躺平或者在自然醒之后慵懒地刷刷牙然后准备一些美食与家人共享。
这不，刚放假孩子已经指明想吃抹茶布丁。想着孩子课业繁重学习紧张这么一点“吃”的愿望还是必须满足的，所以中午提前回来制作然后下午就可以食用了。

在拍完必要的流程照片后孩子已经迫不及待地品尝了起来，对于抹茶控来说没有比浓郁抹茶香的甜品更诱人的了。适时分享至朋友圈后竟然在朋友圈火了，朋友围观纷纷表示喜欢想品尝品尝。更有同为抹茶控的网友直言流口水，不得不说大家眼光真好。这一款布丁的味道和口感实在很浓郁很好吃，如果你也是抹茶控不妨试试。

用料

日式抹茶粉	5克
吉利丁片	10克
细砂糖	40克
纯牛奶	100克
冰水	40克
淡奶油	120克
装饰抹茶粉	少许

日式抹茶布丁的做法

自己制作布丁，吉利丁片是必备的原料之一。很多网友担心它不健康或者认为它是化学物品，其实吉利丁片是从猪皮、动物骨头等提炼出来加工制作的。总体来说吉利丁片不存在危害健康的问题所以无须担忧，根据要制作量把吉利丁片对剪然后泡入冷水中备用。
接着把所需要的日式抹茶粉倒入茶碗之中，然后倒入四十克的冰矿泉水搅拌至抹茶起泡溶化。搅动抹茶粉可以使用专用的竹筅或者使用较小的烘焙工具进行搅动，搅动要有耐心必须把抹茶粉搅匀这样味道才会均匀口感才会香。
把细砂糖、牛奶及淡奶油倒入盆中或者是直接倒入奶锅，搅拌均匀后小火加热直至足够把吉利丁片溶解的温度皆可。
奶液加热到一定的温度后关火，捞出吉利丁片放入奶锅中搅融后倒入之前调制好的抹茶液再次搅拌均匀放至手温。
最后根据个人的喜好选模进行倒模，布丁液倒入杯中待冷却之后盖上保鲜膜然后转放入冰箱中冷藏数小时或者放置一夜。布丁液必须完全冷却，不然盖上保鲜膜会形成水蒸气滴入杯中影响美观。
布丁凝结之后准备食用之前可以抖撒少许的抹茶粉作为装饰，这样不仅好看味道也会更醇香。
来一个？