麻婆豆腐巨好吃巨下饭粉胖墩版
0
人做过这道菜
郭碌仁与粉胖墩
没有食欲的时候来一盘麻婆豆腐真的太开胃了
用料
麻婆豆腐巨好吃巨下饭粉胖墩版的做法
-
豆腐切块煮一下去豆腥味，不介意的这一步可以省略
-
葱蒜小米椒切碎，葱白和葱绿分开放，再调一碗水淀粉
-
锅里倒油加一勺郫县豆瓣酱
-
再加一勺辣椒面，两勺花椒粒，一点十三香（可不加），蒜，小米椒，葱白
-
爆锅超出红油
-
我加的油比较少，有点干了可以少加一点点水
-
放入煮好的豆腐翻炒均匀，再加半勺白糖，半勺鸡精，10ml左右生抽，一点点盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味，所以盐一定请酌情添加
-
再加一小碗水淀粉，咕嘟两三分钟，入味，中途轻轻翻炒几次，要不然可能会糊锅
-
汤汁收的差不多了然后再撒上半勺辣椒面，半勺花椒粉，葱绿
-
搅拌均匀就可以出锅了，一到麻辣烫嫩的麻婆豆腐就做好了
小贴士
麻婆豆腐里也可以再加上牛肉末，我忘记解冻了所以没放，放了更好吃
做法可能不太正宗，是自己在家摸索出来的做法，主要好吃就行了
豆腐最好用嫩豆腐
做法可能不太正宗，是自己在家摸索出来的做法，主要好吃就行了
豆腐最好用嫩豆腐
