延边蒜茄子
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人做过这道菜
果妈家的餐桌
小时候在延边老家，家家都会有这道小菜，简单易学还下饭……今，为了我对门的邻居出一个菜谱，希望她能学会，哈哈😄
用料
延边蒜茄子的做法
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最后选小一点的长茄子，因为是整根制作，越小越容易入味，茄子洗干净处理点叶子，但是！但是！绿色茄子头要保留（如图）
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洗干净的茄子放在蒸锅里蒸熟
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蒸熟的茄子放凉备用
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接下来准备蒜泥，根据你的茄子准备蒜泥量
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拉蒜器
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拉拉拉
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弄好的蒜泥里放入适量的盐，可以用嘴品尝一下，要咸一点，因为要腌茄子！！！
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准备一个干净无水的容器，一根筷子，手套
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用筷子把茄子划开～根据茄子大小，大茄子可以平均划两个口子，然后放入蒜泥，塞满
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用好的茄子放在容器里，盖上盖子放入冰箱冷藏2～3天，等蒜变成绿色就可以吃了
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蒜变绿了，可以吃啦，配蛋炒饭巨好吃😋
小贴士
蒜泥盐尽量多一些，要不然茄子太淡了
