6寸葱花肉松火腿戚风蛋糕🍰组织细腻咸香🥓

Name: 6寸葱花肉松火腿戚风蛋糕🍰组织细腻咸香🥓
Ingredients: 1个6寸

3 人做过这道菜

上次做了葱花肉松咸吐司🍞这次又怎么少得了同款咸口戚风🧀多加沙拉酱还🉑️爆浆哦🍯
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【食材】1个6寸的量，8寸可✖️1.78
▪️玉米油35g
▪️低筋粉50g
▪️清水38g(或牛奶40g)
▪️冷藏鸡蛋3个(带壳56g/个)
▪️细砂糖45g
▪️玉米淀粉5g
▪️柠檬汁几滴
➡️沙拉酱+葱花+肉松+火腿丁均适量✔️
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【相关】
🔸6寸模具｜三能
🔸打蛋器｜高比克U5
🔸烤箱｜海氏K7
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用料

6寸

1个

6寸葱花肉松火腿戚风蛋糕🍰组织细腻咸香🥓的做法

正面
底面
【操作】
1️⃣*50g低筋粉倒入35g玉米油中搅拌混合；
2️⃣*接着倒入38g清水搅拌混合；
3️⃣*然后加入3个蛋黄搅拌混合；
4️⃣*预热烤箱，3个蛋清中加入几滴柠檬汁和45g糖打发至有纹路，加入5g玉米淀粉继续打发至硬性发泡；
5️⃣*取1/3蛋白入蛋黄糊中，上下翻拌混合后全部倒入蛋白中翻拌混合，再加入适量葱花肉松火腿丁翻拌混合；
6️⃣*倒一半面糊入6寸模具，挤入适量沙拉酱，撒入适量食材，再倒入剩余面糊，表面再撒食材(也可不撒)，摔几下震出气泡；
7️⃣*放入预热好的K7烤箱下层，150度烤50分钟，出炉后倒扣晾凉再脱模即可。
沉甸甸足料大分量！
一口咬下去可以吃到的多种食材✔️