无糖快手餐包
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lyf618
我家的糖没有了
用了50g最后的炼乳
和最后2包低筋面粉做了小餐包
用了50g最后的炼乳
和最后2包低筋面粉做了小餐包
用料
| 酵母 | 10克 |
| 低筋面粉 | 1000克 |
| 牛奶根据面粉增减 | 500-520ml |
| 炼乳 | 50克 |
| 盐 | 8克 |
| 鸡蛋 | 3个（50g一个） |
| 全蛋液 | 适量（刷表面） |
| 葡萄干 | 适量（为了增加甜度） |
| 糖 | 适量克（如果有的话） |
| 玉米油或者黄油 | 70克 |
无糖快手餐包的做法
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混合所有食材（除了葡萄干）
揉呀揉
三光（面光、盆光、手光）
盖上保鲜膜静置发酵至2倍大
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发酵成功！
继续搓揉至发酵前的大小，没事就多揉搓揉搓！
然后继续静置发酵1h以上至2倍大！
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揉搓揉搓排气
分成均匀的35-40个面团
每个面团揉搓一会，包入葡萄干，搓圆后静置发酵1h以上，刷全蛋液
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烤箱上下160度预热
烤20分钟，表面微黄即可
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微微黄
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差不多了
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外酥里嫩！
