完美复刻薄底四季披萨

干酵母用温水融化静置看到有小气泡出现，说明是有活性的，可以放心使用
饼底材料一起倒进面包机搅拌，揉出手套膜。我懒，面包机现在更多是做为揉面机使用，自己手揉的话得差不多20分钟
发酵至两倍大，倒在洒好粉的案板之类的上面，表面也要洒粉，轻拍排气，整形静置十分钟
这个面团含水量比较大，一定要涂手粉，不然粘到崩溃哦

牛肉切丝放料酒和一克盐腌制（这些是上表之外的量）
没有萨拉米了，用的是前两天社区发的香肠切片
佳农的即食🌽但没用完
蘑菇洗净切片挤干水分

1/4颗洋葱切丁和青椒块一起下锅小火干炒蒸发掉一部分水份，不然水份太多的菜进烤箱之后会影响饼底口感
大蒜切片用橄榄油中小火煸出香味
没有番茄了，好在还有之前拌意面剩下的酱包，倒也省事，加入夜开花和小半碗开水，翻炒到蔬菜变软水份酱汁偏浓稠
滴两滴多特瑞的牛至精油进番茄酱里调味，这时候罗勒叶芝麻叶之类都是不可能弄到的，只能翻出了很久以前朋友塞给我的这个奇葩精油😂我也没想到有天真能用上

这里烤箱230°烤鸡模式预热20分钟，烤箱必须要热透，专业pizza烤炉温度会比家用的高，如果不热透的话更出不来好的效果了
面团松解之后不要用擀面杖，用手轻拍拉扯铺平就可以了，这样的饼底会更加松软，用叉子之类的戳出气孔，我戳的比较随意，强迫症可尽情发挥
随意的卷一点点边，面团湿度大不可能做到厚底pizza的边那么规则，反正只是为了防止烤制过程中汁液外溢，不要太在意
进烤箱35度发酵40分钟，底部放一碗热水保持湿度。我比较心急就用了发酵面包的方法，而且现在保鲜膜稀缺，放热水增湿也是一样的

发酵好之后薄涂一层橄榄油，饼圈也要涂到，这是增加香气和饼圈脆而不干的秘诀哦~
抹上炒好的番茄酱，薄铺一层现磨海盐和黑胡椒，现磨的味道比较足，没有的话黑胡椒粉和普通盐也行，注意盐量减半且洒匀
铺上马苏里拉奶酪

按自己喜好摆上刚刚准备的食材，除了图片这些，各种肉类虾仁什么的想放什么放什么，自己爱吃的就行，食材是最没有限制的

最后再铺一层马苏奶酪，拉丝爱好者们可以用量加倍，这里我过于节制了🙈
放进烤箱230度烤30分钟，我放的材料比平时店里吃的多的多，所以时间也要相对延长，正常量的话20到25分钟就够了