备好食材：西兰花切小朵洗净，番茄去皮切块，葱切葱花，蒜切末。
锅中烧水放入少许盐和油，水开放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，控干水分待用。
鸡蛋打散炒好盛出，待用。
油锅烧热，入蒜末、葱花煸香（煸过的葱蒜可以弃掉）
将番茄下锅炒出汁后，加入炒好的鸡蛋继续翻炒。
最后把焯好水的西兰花入锅，加入生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀即可。
出锅，营养美味！
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