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双皮奶

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海天乐的厨房  海天乐
简单好吃

用料  

蛋清 2个
糖 18克
牛奶 200克

双皮奶的做法  

  1. 牛奶小火加热，轻微冒泡后倒出，等待成皮

    双皮奶的做法 步骤1

  2. 蛋清、糖提前混合好

    双皮奶的做法 步骤2

  3. 1的奶皮留着（可以用牙签辅助），奶倒到2中搅匀、过筛

    双皮奶的做法 步骤3

  4. 奶倒回有奶皮的碗里，盖保鲜膜，扎几个小孔

    双皮奶的做法 步骤4

  5. 冷水上锅蒸20min，再焖5min

    双皮奶的做法 步骤5

  6. 取掉保鲜膜直接开吃，嫩滑就是成功

    双皮奶的做法 步骤6

小贴士

3、4步骤一定要快 否则奶皮浮不起来

步骤3可以碗里留一层奶，防止奶皮贴在碗壁

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的双皮奶

 

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该菜谱发布于 2022-05-12 17:29:22
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