低温烤伊比利亚肋排

伊比利亚猪肋排油脂丰富适合烤

洗净吸干水分用叉子扎些孔

冷水加料酒焯一下，取出晾一会，吸干表面水分，生抽、煲仔饭酱油先两面按摩肋排，再➕少许白砂糖和番茄酱继续按摩

研磨瓶研磨黑胡椒盐在两面

锡纸包裹好，冰箱冷藏两小时以上
烤箱预热140-150度左右（根据烤箱大小调整），低温烤1.5-2小时

打开锡纸，再将烤箱温度调至180-185度左右，烤15分钟左右，注意观察表面颜色

装盘

PS：我的烤箱容量大，298华氏度1.5小时+355华氏度15分钟的效果，真香