Q弹红糖马拉糕
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人做过这道菜
鸟语花香ydm
过年你的家乡都有哪些传统美食呢？
在我的家乡有：笑粄、甜粄、炸煎堆、萝卜粄，笋粄，还有发糕
今天要介绍给大家的是：红糖马拉糕
与发糕不同的是，它在材料中会用到木薯淀粉，增加了韧性，更加Q软有嚼劲~
发糕是面粉十米粉，马拉糕是木薯淀粉十面粉，也有人把它叫松糕，不管它叫什么，好吃、自己喜欢吃最重要哈~
过年可以安排起来哦，发财糕(发财高)寓意非常好。
在我的家乡有：笑粄、甜粄、炸煎堆、萝卜粄，笋粄，还有发糕
今天要介绍给大家的是：红糖马拉糕
与发糕不同的是，它在材料中会用到木薯淀粉，增加了韧性，更加Q软有嚼劲~
发糕是面粉十米粉，马拉糕是木薯淀粉十面粉，也有人把它叫松糕，不管它叫什么，好吃、自己喜欢吃最重要哈~
过年可以安排起来哦，发财糕(发财高)寓意非常好。
用料
Q弹红糖马拉糕的做法
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称好白糖跟红糖，我用的是冰糖
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称好水
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面粉跟木薯粉混合，搅拌均匀
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加上方子的耐高糖酵母，(我用的是安琪的)
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糖水放电磁炉煮一下，直到糖融化，
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晾到手温，倒进粉类里面
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用力搅拌均匀
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盖上盖子，温度28－30度发酵一个小时，
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发酵到原来的两倍大，里面有大大气孔就完成了
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先用力搅拌几下，把里面的气泡消灭掉，重新回到细腻的状态，加入玉米油和泡打粉
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继续用力搅拌均匀
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蒸笼上放好锡纸杯
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面糊装八分满，
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静置五分钟
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水开上锅大火🔥蒸20分钟
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滑溜溜，Q弹的马拉糕就好啦！
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小小一个，挺可爱ớ ₃ờ
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里面的组织也很细腻呢！
小贴士
1.发酵比较慢，要有耐心。如果不是用锡纸杯，其他模具一定要刷油，方便脱模。
2.水开再放进去蒸。放凉以后刀上抹油再切，要一刀砍下去，不要来回切，切面会不好看。
3.基本没有什么难度，所有材料混合，
发酵，再次发酵，蒸熟就可以了，
非常好吃，松松软软~有嚼劲~
2.水开再放进去蒸。放凉以后刀上抹油再切，要一刀砍下去，不要来回切，切面会不好看。
3.基本没有什么难度，所有材料混合，
发酵，再次发酵，蒸熟就可以了，
非常好吃，松松软软~有嚼劲~
