排骨豆角粘卷子（0基础绝绝好吃

300g面加150g温水（慢慢加），3g盐，用筷子搅拌成疙瘩状，然后揉成大概成团，盖上盖子醒10分钟，之后再次揉成如图光滑的样子，在面团上抹上一层油备用

排骨冷水下锅加葱段、姜片、花椒、料酒煮出血沫，捞出排骨，用温水洗净血沫（切记别用冷水

锅中放少许油，排骨煎至焦黄

加入生抽、老抽、料酒、一勺盐、以及香叶、桂皮、八角、葱姜、干辣椒；加水没过排骨之后中火炖。

（我因为着急吃换了高压锅，不着急的可以直接用刚刚的炒锅，高压锅10分钟，炒锅40分钟）

炖好排骨后再放入豆角土豆继续炖10分钟，有条件的再放一勺海天黄豆酱（这里我放了蘑菇干豆角干之类的，做好后干菜很咸所以不建议加了）

与此同时把醒好的面团一切为二（别揉面），擀成薄一点的圆饼，涂上一层油撒盐和花椒粉（这里我用的花椒研磨的粉，也可以直接用椒盐）

把面饼卷起来切成2cm左右的段，另一块面也重复这个操作

像这样把面拧出花

均匀摆在锅里（汤汁在卷子的三分之二处差不多，如果水不够要一次加够）

图中说28cm锅，300g面刚好摆下

盖上盖子中大火焖15分钟，开盖3分钟收汁就完成了

真的是绝绝好吃！香惨了