自制色拉酱
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人做过这道菜
快乐小筑
想吃土豆色拉了，那么就自己做个色拉酱吧。
这个是小时候看舅舅做过的，应该算是老上海的色拉酱了吧
这个是小时候看舅舅做过的，应该算是老上海的色拉酱了吧
用料
自制色拉酱的做法
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白醋，牛奶，蛋液，色拉油准备好
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蛋液里加糖，盐混合，搅拌均匀
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电动打蛋器发到看不到糖盐的颗粒
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慢慢加油，这里一定不要心急，要一点点加，每加一次，就要打到完全融合，然后再加下一次。这点油，加了大概十多次。
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加完油后，已经发到金黄的浓稠了
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然后加牛奶和白醋
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继续打，丝滑的效果出来了，颜色也开始浅黄了
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可以了，差不多150克左右的色拉酱。做土豆泥，汉堡，涂切片都可以
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土豆色拉走起
