梅子酒
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人做过这道菜
云长君
霓虹国的梅子酒是真的好喝，甜甜香香的完全不涩口，还有酒的后劲。琥珀色的酒和正在融化的冰交汇在一起形成了一条条的纹路，夏日来一杯刚好！想念那个味道。刚好到了梅子的季节，试试能不能做出来吧。
用料
梅子酒的做法
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梅子用盐揉搓
后倒入水浸泡2到4个小时
屁股里的梗挑干净，只选完好无损梅子酿酒
晾干
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玻璃瓶子消杀干净 无油无水。
然后一层冰糖一层梅子，最后倒入酒。
密封
至少3个月，4到6个月最佳， 浸泡酒超过1年会苦涩？
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图里面是一天后的，冰糖完全融化。所以一开始酒没有盖住梅子没关系。
瓶子不要完全塞满，留点空隙。
小贴士
有条件的同学可以拼梅子 口感更丰富
胭脂梅 2 ：青梅1：黄梅1
梅子1: 酒 1：黄冰糖0.5~0.6
这个是甜味重的偏饮料 喜欢酒的可以多放些酒
浸泡用酒 口味
25度～30度 酒味甜饮料
听说九江双蒸29.9度的不错
黑雾岛烧酒
亦竹烧酒
40度左右 比较甜的酒
百加得朗姆酒40
60度左右 老大人的世界我不懂
没有查阅
这次用的是楼下买的40度牛栏山
和50度的白酒 看看最后味道怎么样
胭脂梅 2 ：青梅1：黄梅1
梅子1: 酒 1：黄冰糖0.5~0.6
这个是甜味重的偏饮料 喜欢酒的可以多放些酒
浸泡用酒 口味
25度～30度 酒味甜饮料
听说九江双蒸29.9度的不错
黑雾岛烧酒
亦竹烧酒
40度左右 比较甜的酒
百加得朗姆酒40
60度左右 老大人的世界我不懂
没有查阅
这次用的是楼下买的40度牛栏山
和50度的白酒 看看最后味道怎么样
