抹茶奶油奶酪蛋糕
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Sunecho
蛋糕体无油～
用料
抹茶奶油奶酪蛋糕的做法
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准备食材
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提前将奶油奶酪放到常温下软化
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蛋黄蛋清分离，蛋清脸盆一起放入冰箱冷藏
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蛋黄加15g糖搅拌至糖融化
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加入80g牛奶继续搅打
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将低筋面粉、抹茶粉与玉米淀粉混合均匀
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过筛加入奶蛋混合物中，并翻拌均匀
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翻拌至无分状颗粒
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蛋清加糖分三次打至湿性发泡
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将打发的蛋白分三次加入面糊中 翻拌均匀
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烤箱预热160度，烤30分钟；
转150度，再烤30分钟后取出蛋糕倒扣晾凉
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蛋糕放凉后，切成四片（切太丑了..）
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奶油奶酪加糖打发备用
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奶油打至6成发
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加入步骤13的奶油奶酪，继续用中速打发10秒左右
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打发至稍微硬点的状态（可以用刮刀抹成图片状态即可）
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将奶酪版奶油装进裱花袋
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一层一层地装饰蛋糕片
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装饰好后，放进冰箱冷藏三个小时（也可过夜）
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切块享受下午茶
