家乡特色苦瓜酿
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眉飞色舞666
用料
家乡特色苦瓜酿的做法
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糯米泡水4小时以上。
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蒜头剥皮，剁碎备用
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豆豉用清水冲洗一下，稍剁一下备用
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苋菜洗净切碎，放些少盐拌匀，用手抓掉涩水，备用。
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紫苏洗净切碎。备用
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肉搅碎，放糖，少许盐，蚝油，花生油，淀粉搅拌均匀。
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苦瓜斜切段，挖釀，炒锅烧热放油倒苦瓜略炒一下（一分钟左右即可）起锅
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锅放油，放蒜蓉炒香，再放豆豉炒一下。炒好然后放到肉泥里一起搅拌，再放紫苏碎，苋菜碎全部一起搅拌。
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苦瓜酿好放蒸笼隔水蒸45分钟。美味的苦瓜酿出锅了。
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配上辣椒汁，完美
