空气炸锅版Cupcake

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油乳化，再分三次加入牛奶继续乳化……然后过筛加入面粉，我加了一些椰子粉，也是这个时候加入，不能搅拌打圈方式来搅拌蛋黄糊……需要充分拌匀无颗粒，放置一边备用

打蛋白霜，加入醋，蛋白打至鱼泡状加入第一次白糖，继续打发至小泡加入第二次白糖，最后是打至细纹状加入白糖，蛋白打发至倒扣不掉即可

蛋黄糊里加入1/3蛋白霜，之字搅拌均匀后，蛋黄糊倒入余下的蛋白霜里，还是一样的方式搅拌均匀，此刻可以预先预热空气炸锅……然后马上准备纸杯，倒入蛋糕糊，振出气泡

烘烤阶段，我的空气炸锅120度30分钟即可……蛋糕松软可口