爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉
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人做过这道菜
稀真系贞
简单调料就能炒好的菜，鸡精豆豉生抽都是可以不加的。
用料
爆炒下饭湘菜（十七）芸豆炒腊肉的做法
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准备原材料，蒜苔芸豆洗净切段，腊肉切片。
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一点点油，先把腊肉炒到肥肉透明。腊肉自带肥肉，不用放太多油。
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再把蒜苔和芸豆放下去，翻炒到变翠绿。
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如图，翠绿就说明已经半熟了，凭感觉加一小勺素菜的盐，再翻炒几下，入盐味。
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然后调味，两勺干辣椒粉、蒜粒、豆豉味精。翻炒均匀，使味道融合。
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为了防止上火，可以加小半碗水，湿润一下，并且能更好的熟透食材。等水分差不多收干就可以出锅了。
