苦瓜洗净 切开 把瓤扣掉。
切片 撒盐 静置5分钟 左右 用清水冲洗干净 把水攥干。
然后把鸡蛋打入苦瓜里 放入蚝油 打散 (咸淡用舌头舔一下蛋液 )
热锅热油 宽油 下入蛋液 摊饼 煎制一面金黄 翻另一面 煎制两面 金棕色 出锅即可
这道菜 非常家常 非常简单
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