苦瓜改刀，去除中间的白筋（白筋不去干净会特别苦）
斜刀切条备用
锅里烧水加少许盐
水开后放入改好刀的苦瓜，水开后煮10秒左右捞出。
冲冷水过凉，然后沥水
沥好水放入盆里，加蒜泥、葱花、耗油、生抽（我用的薄盐生抽）、鸡精，翻拌入味后加入香油。
装盘上桌。
上传你做的凉拌苦瓜
山承海宇
