俄罗斯🇷🇺大列巴

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不是我原创的,学来的。分享一下,比较简单,又还好吃。

用料  

高筋面粉 350克
鸡蛋 1个
牛奶 170克
3-5克
酵母 5克
干果 1把
葡萄干/蔓越莓干 n克
40克
黄油 35克
蛋黄液(刷面包表面) 1份

俄罗斯🇷🇺大列巴的做法  

  1. A
    1.除黄油外,高粉、盐、奶粉、
    糖、酵母,依次加入并每次混合进面粉,牛奶分2次加入。
    2.揉好面团后醒发30分钟;
    3.排气后再醒发30分钟;
    3.加入软化的黄油块,揉至面团吸收,再醒发30分钟。

    俄罗斯🇷🇺大列巴的做法 步骤1
  2. B.1.整形。醒发好的面团直接切成两份,擀成长方形面皮(稍厚)撒上干果等,卷起。
    2.醒发4-50分钟,刷上蛋黄液,用刀在面包胚表面划几刀。
    3.烤箱160℃预热,送入烤箱。
    烤20分钟。

    俄罗斯🇷🇺大列巴的做法 步骤2
  3. 待面包完全冷却了,再包装或切开。

    俄罗斯🇷🇺大列巴的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2022-05-15 03:22:14
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