A1.除黄油外,高粉、盐、奶粉、糖、酵母,依次加入并每次混合进面粉,牛奶分2次加入。2.揉好面团后醒发30分钟;3.排气后再醒发30分钟;3.加入软化的黄油块,揉至面团吸收,再醒发30分钟。
B.1.整形。醒发好的面团直接切成两份,擀成长方形面皮(稍厚)撒上干果等,卷起。2.醒发4-50分钟,刷上蛋黄液,用刀在面包胚表面划几刀。3.烤箱160℃预热,送入烤箱。烤20分钟。
待面包完全冷却了,再包装或切开。
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