鸡蛋搅拌均匀后,加温水,温水里加食用面碱,边搅边倒。找个容器,刷一层薄薄的油(防粘),漏勺过滤一下浮沫,封保鲜膜,不扎眼。上锅蒸8-10分钟。取出凉凉,也可放入冰箱2小时。(因家里没有滤布,所以有残渣)
取出实蛋,切块,起锅烧油,热锅冷油,煎至虎皮色,倒入喜欢的辣酱,炒香,倒入烧烤料,将料裹匀出锅。
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