土豆控必爱的土豆红烧肉（肉少土豆多）
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人做过这道菜
千易小厨
一般人吃土豆红烧肉都是肉多土豆少，我们家的喜欢肉少土豆多，记录一下这个方子，喜欢的可以试试，稍微偏甜口一点。
用料
土豆控必爱的土豆红烧肉（肉少土豆多）的做法
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准备大蒜生姜香料。
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锅里凉水放生姜料酒焯水。
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水开撇去浮沫，捞出五花肉备用。
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铁锅不放油煎下五花肉。
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煎至微微焦黄，从锅里盛出五花肉。
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锅里放少量油，凉油下锅，放入冰糖，炒出糖色。
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糖色炒成焦黄色，放入煎过的五花肉。
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放入少量老抽上色。
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放入大蒜生姜八角桂皮香叶。
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放入稍微多些的开水，转小火煮30分钟。
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煮30分钟后五花肉软烂，放入盐。
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然后倒入土豆，炖10分钟左右。
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开大火收汁，加入少量生抽。
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出锅了。
