可可麻薯欧包

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疫情期间居家做烘焙

用料  

高筋面粉 250克
可可粉 15克
3克
35克
黄油 15克
牛奶 120克
鸡蛋 2个
酵母 3克
麻薯馅料
糯米粉 105克
玉米淀粉 30克
细砂糖 25克
牛奶 180克
黄油 15克

可可麻薯欧包的做法  

  1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机或厨师机里,第二次揉面时加入黄油。待面团发酵好后取出,揉光滑保鲜膜包好醒发15分钟。

    可可麻薯欧包的做法 步骤1
  2. 制作麻薯:除黄油以外所有的材料混合搅拌至无颗粒溶液,过筛后水开上锅蒸20分钟,乘热加入黄油。

    可可麻薯欧包的做法 步骤2
  3. 稍微晾凉后带手套将黄油揉入麻薯馅里,可多揉拉几下,麻薯会更光滑软糯。

    可可麻薯欧包的做法 步骤3
  4. 将醒发好的面团平均分成3份,擀成牛舌状。

    可可麻薯欧包的做法 步骤4
  5. 加入麻薯馅整理好,再加入一些核桃,葡萄干,蜜豆。

    可可麻薯欧包的做法 步骤5
  6. 还可以加入肉松,蔓越莓干等自己喜欢的馅料。加好馅料卷把边缘的面皮捏牢不要散开。

    可可麻薯欧包的做法 步骤6
  7. 整理成椭圆醒或三角形,发酵至原来的2倍大,预热烤箱上下火中层170度烤25分钟。

    可可麻薯欧包的做法 步骤7
  8. 香甜可口的麻薯欧包就出炉了。

    可可麻薯欧包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-05-15 17:47:21
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可可麻薯欧包的答疑

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