西红柿酱拌面
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老方小雨
西红柿，含有丰富的药用价值和美容价值， 味甘、酸甜，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。对于口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的等有辅助治疗作用等。 番茄生吃、烧汤或做酱汁，口感都不错，用来拌面味道也很棒~~~
用料
西红柿酱拌面的做法
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备好食材
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咸鸭蛋剥壳切开备用
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锅热倒油，下葱花爆香，放入西红柿
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煸炒出汁后，加入食盐
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再添加少许清水和味精
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烧至浓稠，即可关火
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灶具另一边用汤锅烧开水，水开后撒少许盐，再放入一把挂面，加盖大火
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面条煮开后，淋少许清水
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再次沸腾后用筷子捞出面条
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过一遍凉开水，捞出沥干水分
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放至盘中，浇上西红柿汁，放半个咸鸡蛋，最后再撒上葱花增香，吃时拌匀即可
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吃时拌匀即可
小贴士
1、做西红柿汁，最好选用熟透的西红柿，这样面甜不酸味道好
2、各种蔬菜皮也是很有营养的，所以做番茄汁时并未去皮；若亲不喜欢可以先去皮，再熬酱汁
2、各种蔬菜皮也是很有营养的，所以做番茄汁时并未去皮；若亲不喜欢可以先去皮，再熬酱汁
