美味菜干猪骨汤
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长歌_8sp6
周末有空就煲个汤，我最喜欢的就是菜干汤，即有菜干的清香气又有猪骨的香甜。
用料
美味菜干猪骨汤的做法
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猪骨提前清水浸泡1小时，中间换2次水
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冷水中火煮沸冲洗干净
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冲净血水泡沫后重新入锅
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菜干提前浸泡洗净切段，水果胡萝卜削皮切块，切姜片（胡萝卜根据个人喜好选择）
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材料入锅一次性添够水，不加盐。高压锅加盖开火
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大火煮至高压锅上气后转中火煲15分钟，关火后等自然降温至可开盖，根据口味加盐调味
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出锅开餐享受美味
小贴士
猪骨可以选择脊骨、排骨等，今天用的是脊骨稍微有点柴。我个人感觉扇骨煲出来的骨头肉质最嫩，筒骨会有点油，但总体来说和菜干一起煲完全不会腻，提前浸泡出血水成品很清澈没有腥味。
