忘了拍照,下次补【面粉发酵】面粉加点糖温水(40度左右)和酵母粉搅匀至酵母粉融化和好面,盖好保鲜膜,发酵至面粉团2倍大【加快面粉发酵小tips】拿个盆(比面粉团的盆大),装40度左右的水,面粉团的分放上去,盖个盖,30-40分钟左右就完成发酵
准备肉馅剁肉馅,加酱料,放颗蒜,搅匀再分两次加入清水搅匀
10克面粉团一剂,12克肉馅包一个封口朝下放好
锅装热水,放上做好的包子二次发酵20-30分钟开大火,上汽后调中火蒸12分钟,熄火闷5分钟
开吃
上传你做的松软弹牙肉香-小笼包