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全麦蓝莓贝果

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会飞的豆的厨房  会飞的豆
喜欢贝果🥯是因为不用二次发酵，用时短，更喜的是吃法千万种，塑造性强

用料  

全麦面粉 150克
高筋面粉 100克
鲜蓝莓 100克
干酵母 3克
盐 3克
蜂蜜 15克
椰子油 10克
水 90克(预留10克看面粉吸水情况)
煮贝果材料
水 500ml
糖 25克

全麦蓝莓贝果的做法  

  1. 蓝莓捣碎后，所有材料倒进面包机搅拌30分钟

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤1

  2. 揉出厚膜

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤2

  3. 分成6等份，大概80克一个，揉圆醒20分钟

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤3

  4. 擀开

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤4

  5. 从上往下卷起来

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤5

  6. 包好，油纸垫起来

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤6

  7. 生胚做好

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤7

  8. 烤箱发酵功能发30～40分钟，

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤8

  9. 糖水煮，每面煮30秒

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤9

  10. 控干水分放烤盘上

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤10

  11. 烤箱中层180度预热后，烤20分钟左右，看上色情况，加盖锡纸

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤11

  12. 出炉

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤12

  13. 成品

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤13

  14. 胖嘟嘟

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤14

  15. 成品

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤15

  16. 切面

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤16

  17. 迫不及待刷上蓝莓酱，超美味

    全麦蓝莓贝果的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2022-05-16 10:30:40
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全麦蓝莓贝果的答疑

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