茄子土豆焖饭
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人做过这道菜
大胆创想谨慎实践
又来消耗疫情物资了，茄子已经放的有点软掉，赶紧吃掉吃掉～
用料
茄子土豆焖饭的做法
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茄子洗净，切丁，受不了茄子皮的可以去皮也可不去。土豆洗净，这个必须去皮，切丁备用。
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热锅倒入两勺油，不用太多，反正后面要焖饭，少点健康。油热15s后，倒入茄子丁，翻炒至微微变软变小，加入生抽一勺、老抽半勺，翻炒均匀。
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土豆按同样的步骤炒一下。可以两个一起炒，影响不大。
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电压力锅倒入米，水量是正常水量即可。
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炒好的茄子土豆倒入生米饭上铺平，然后直接开煮。
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煮好拌匀就可以吃啦，好吃。有喜欢的拌饭酱也可以这时候顺便拌进去一些。
