五香鹌鹑蛋

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用料  

鹌鹑蛋 一斤(大概45个)
八角 1个
耗油 5片
八角 1块
香叶 2个
桂皮 两勺
干辣椒
料酒 半勺
少许
蒜头 5瓣
花椒粉 少许
胡椒粉 少许

五香鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗干净煮熟(我一般冷水下锅煮十分钟,肯定就熟了)

    五香鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 洗干净的鹌鹑蛋放进锅里,锅上倒扣一个略小一点的汤碗,晃几下,鹌鹑蛋就碎了

  3. 锅里加水,加入八角,桂皮,香叶,干辣椒,蒜头,生抽,耗油,少许料酒,少许盐,家里有的话再加点胡椒粉和花椒粉,煮的时候尝一下,卤水要比一般做菜偏咸一点才好入味,煮15分钟就好啦

    五香鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 冷却后捞出装进带盖饭盒里,浸泡两小时以上再吃,或者隔夜再吃,会更入味

    五香鹌鹑蛋的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-05-16 16:35:15
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