简简单单的泡菜
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人做过这道菜
大雨七
不经意间
初夏已经来啦
在这时雨时焖的季节
胃口总是缺些什么
来一份清清爽爽的泡菜
神清气爽哈哈哈哈
初夏已经来啦
在这时雨时焖的季节
胃口总是缺些什么
来一份清清爽爽的泡菜
神清气爽哈哈哈哈
用料
简简单单的泡菜的做法
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现在莴笋正当时
来几根莴笋做泡菜~
这里用了5根莴笋~
切成手指头长短粗细
放一些盐腌制30分钟左右出水
盐按做菜的量放，差不多就行
这里盐差不多5-10g左右
也就是普通勺子1-2勺
另有3根黄瓜切好备用，不需要出水~
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莴笋永盐腌制出水后，用清水清洗干净
可以略尝一尝咸淡
如果太咸可以用清水多泡一下直到咸味变淡
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黄瓜切成同样大小，和出过水的莴笋放一起
加入适量盐，白糖，白醋，
喜欢辣可以放入适量小米辣
盐已经尝过咸淡，根据口味放适量
白糖可以尽量多一些
白醋没过食材1/3的量即可
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我喜欢这个白醋
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静置一晚上就可以享用啦
酸酸甜甜 清清爽爽很开胃
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第二波来袭~
这次是白萝卜+莴笋
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出水后过清水
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同样放入白糖，白醋，小米辣
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搅拌好
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ok啦~
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超喜欢这个密封盒，
直接倒过来，
就能把上面没泡到的部分泡好~
可以开吃啦~
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一大桶也架不住吃
很快就光光~
小贴士
同样的方法，还可以消耗大白菜，卷心菜，胡萝卜，等等等
大白菜和卷心菜，可以用开水法，就是直接用可以没过的开水，快速汤3-5秒，立即捞出过凉水，然后略滤干水，即可放白糖，白醋，盐腌制。
大白菜和卷心菜，可以用开水法，就是直接用可以没过的开水，快速汤3-5秒，立即捞出过凉水，然后略滤干水，即可放白糖，白醋，盐腌制。
