炸鸡腿

买回来冲洗一下 把水挤一下
放干辣椒段🌶️ 姜片 花椒面 盐 酱油用手抓
拿出一个牙签/烧烤签/刀叉三选一扎它
放冰箱十多分钟

这个时候可以把面粉 面包糠 鸡蛋都配好放旁边 一个碗装一个东西
1️⃣面粉2️⃣鸡蛋液3️⃣面包糠
（一定不要吝啬面包糠 不然会一直炸油在脸上😭🥹）

锅放油 可以多放点下次炒菜继续用 测温度就是一根木筷子放锅里会不会冒泡泡 冒泡泡比较密就可以下锅了。轻轻放 不要丢！怎么看熟不熟 我的方法就是看外面的颜色  鸡腿打开没熟完真的感觉有味儿恶心 不确定就捞一个出来戳开看 如果鸡腿比较大个得时间加长