准备好食材,将胡萝卜,香菇,油菜,山药分别去皮洗净。
将山药先用刀拍一下,然后剁碎。
将胡萝卜和香菇切成小丁。
将油菜叶切成丝儿。
鸡蛋磕入碗中搅散。
起锅烧油,油热下姜片,将姜片炸出香味儿后捞出扔掉即可。
倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至变软。
加入适量清水,然后加入1勺味达美臻品蚝油和1小勺盐调味。
再加入剁好的山药泥。
将山药泥熬熟后,汤也浓稠了,此时淋入打好了鸡蛋液,边淋边慢慢搅动锅里的汤!这样淋出的蛋花更好看!
最后放入切好的油菜丝。
出锅可以加点香油提味儿!
上传你做的芙蓉汤