玉米淀粉倒入水浸泡三十分钟
倒入料酒盐腌制（先把水倒掉在腌制）
淀粉水倒出上面的清水留下面的淀粉水混入肉中，如果水多了可以加入适量淀粉活匀
再重新到一些淀粉在碗里，活好的肉蘸取淀粉放入锅中小火慢炸，直至炸熟，捞出后复炸一遍，直至肉炸硬
锅中少许油，把对好的糖醋放入锅中炒成糖浆，加入葱丝和姜丝翻炒后关火，把肉放里面翻炒均匀的挂浆即可出锅
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