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覆盆子果酱

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我是奈奈的厨房  我是奈奈
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做覆盆子冰激凌准备工作，考虑到冰激凌本身需要再加糖，所以果酱偏酸，后期可适当加糖

用料  

新鲜覆盆子 350克
白糖 42克

覆盆子果酱的做法  

  1. 新鲜覆盆子

    覆盆子果酱的做法 步骤1

  2. 浸泡一会，水冲干净

    覆盆子果酱的做法 步骤2

  3. 打成泥

    覆盆子果酱的做法 步骤3

  4. 这样

    覆盆子果酱的做法 步骤4

  5. 过滤到奶锅，主要是过滤籽

    覆盆子果酱的做法 步骤5

  6. 加白糖小火煮开


    我买的树莓超级酸的，糖放的比较多，甜的树莓白糖数量自己调

    覆盆子果酱的做法 步骤6

  7. 不停搅拌，可以尝一下甜度，

    看自己需求加糖，42克偏酸

    直接吃建议可再加10克糖（不准确，参考用量，需自己尝试）

    新手谨慎点5克一加

    覆盆子果酱的做法 步骤7

  8. 需要煮一会，颜色变深就是马上要好了，注意观察

    最后果酱状态，刮刀捞起平放有厚度

    放凉

    覆盆子果酱的做法 步骤8

  9. 冷却后放冰箱保存

    覆盆子果酱的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2022-05-17 12:43:08
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