辣椒切段拍碎拍瘪拍晕都可以但一定要拍大蒜切成末、干辣椒切成小段备用锅内不放油,带锅热后放入辣椒翻炒,放入适量盐,待辣椒表皮起皱捞出锅内放入适量油,油锅热后放入蒜末干辣椒豆豉炒香,再放入辣椒翻炒,加入生抽2勺蚝油1勺,翻炒均匀即可出锅!
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