凉水合面，里面加点盐，面粉和得稍许硬些。上劲劲道。
20分钟醒面后，再揉揉。多揉几次，面团就光多啦，多揉的另一个好处就是，面吃起来更劲道。
10分钟左右，准备擀面。
切成长条，下锅煮熟
开油锅，煸炒肉片和姜蒜末。喜欢辣的，可以加辣椒。
再放入面条，一起调匀，出锅即可。
上传你做的快手炒面
妮子四小姐
