巧克力面包
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LizaT
用料
| 高筋粉 | 230克不加奶粉可以直接250g |
| 奶粉 | 20克 没有可不加 |
| 可可粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1-2个看鸡蛋大小 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 135-150克 看面粉吸水量可以一点点加入 |
| 巧克力酱 | 若干 |
| 高温巧克力豆 | 若干 |
巧克力面包的做法
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除黄油巧克力酱，高温巧克力豆外，放一起搅拌，搅拌均匀后再放入黄油，出膜
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第一次发酵，手上沾干面试下，不回缩即可
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基本上分成60g一个小圆团 （我这里是两份的量）盖上保鲜膜醒5分钟，防止水分流失。
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取一团面团，擀成长形，薄薄一层巧克力酱，（多了会太甜）再加上少许巧克力豆 从短边卷起来 这一步忘了拍照片了，二次发酵，大概1小时的样子
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二次发酵后切两刀，再撒上点干面粉
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175° 20分钟 中层
